Πέντε διευθύνσεις στην Αθήνα που σερβίρουν πεντανόστιμους ελληνικούς μεζέδες, αλλά με μερικές ιδιαίτερες προσαρμογές…
Λατρεύουμε την παράδοση στην κουζίνα. Πόσα και πόσα πιάτα, πολιτισμικοί θησαυροί, και εμείς θέλουμε να τα δοκιμάσουμε όλα. Το θέμα με την παράδοση, όμως, είναι πως βρίσκεται στο παρελθόν. Δεν μπορείς από την μια στιγμή στην άλλη να δημιουργήσεις νέες παραδόσεις—και αυτό θα μας πείραζε, αν ήμασταν μάγειρες που ένιωθαν ότι καμιά τους δημιουργία δεν θα καταλήξει σε κάθε τραπεζάκι της χώρας, πενήντα χρόνια από τώρα.
Μάγειρες, όμως, δεν είμαστε, και δηλώνουμε υπεύθυνα ότι είμαστε πάρα πολύ υπέρ όλων αυτών των… remix που δέχεται προσφάτως η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Και αυτά είναι τα μεζεδοπωλεία της Αθήνας που μας σερβίρουν τους καλύτερους “πειραγμένους” μεζέδες.
...
Φάνη Μεζέ
Ασπασίας 91, Χολαργός, τηλ.: 210 6511124
Ο γάτος της ταμπέλας (εκείνος ο παχουλός με το πονηρό χαμόγελο) μας υποδέχεται στον ζεστό χώρο του Φάνη στον Χολαργό, μας προσκαλεί να πιάσουμε θέση κοντά στο τζάκι και να απολαύσουμε μεζεδάκια φτιαγμένα με μεράκι, όπως κεφτεδάκια σαγανάκι με ούζο, ντομάτα και φέτα, σουτζουκάκια από ρεβίθι με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο με κάρι, πράσινο μήλο και γιαούρτι, αλλά και το πιάτο που μας έκανε να ξεχάσουμε πώς μας λένε, τους γίγαντες της Αντριάνας—ήτοι λαχταριστοί γίγαντες στο τηγάνι, με σως κοκτέιλ. Με το απαραίτητο κρασάκι μας, υπολογίζουμε περί τα 15€ το άτομο.
...
